Magna Roma

Introduzione alla rubrica

La capitale riserva delle piccole oasi di piacere per il palato che non tutti hanno la fortuna di conoscere.

Questa rubrica unisce la bontà del cibo e la scaltrezza del Business legato ad esso. Incontreremo e recensiremo ristoranti e realtà che seppur silenti hanno riscosso un notevole successo grazie alle loro abilità culinarie e di business strategy.

 

A cura di Claudio Fratocchi

Pizza romana dolce 5+5=10

“5 e 5 = 10”, la pizza romana diventa dolce: la ricetta di Eleonora che ha convinto i giudici di Masterchef

Chiara Di Tommaso

A Mastecherf alcune ricette presentate dai concorrenti diventano virali, una di queste è la pizza romana dolce presentata da Eleonora. Vediamo ...

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Panineria Gourmet a Roma

Cucina gourmet, oggi anche nel panino: la nuova apertura a Roma che unisce eleganza e street food

Samanta Airoldi

Nuova apertura nella Capitale: cucina gourmet ma in versione street food. Nasce il panino che sa di Parigi. Classe e praticità ...

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Cucina romana

Cucina romana, la ricetta che non conosci: scopri i consigli dello chef sul piatti più tradizionale della capitale

Chiara Poiani

Esplora i segreti della cucina romana che non conosci: ecco la ricetta della pajata alla macellara di Arcangelo Dandini. La cucina ...

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fettuccine Alfredo ricetta

Roma, un piatto storico famoso più all’estero che in Italia: svelata la ricetta (segreta) che ha fatto impazzire il mondo

Chiara Poiani

Scopri la ricetta di un piatto storico famoso in tutto il mondo: le fettuccine Alfredo. Ecco la ricetta autentica. Le fettuccine ...

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Gnocchi

Giovedì gnocchi! Le 5 ricette gustosissime per risolvere la cena in 5 minuti

Chiara Poiani

Scopri le 5 irresistibili ricette per condire i tuoi gnocchi di patate fatti in casa: in 5 minuti salvi la cena.  ...

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dove mangiare le ricette scomparse romane

Sono ricette quasi scomparse, solo il romano vero le conosce: come preparare i piatti patrimonio della Città Eterna

Chiara Poiani

Scopri i segreti delle ricette romane quasi scomparse, ma tramandate di generazione in generazione tra i veri romani. La cucina romana ...

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da dove deriva la parola "moneta"

La usi tutti i giorni ma non conosci la sua storia: ecco perché la “moneta” è legata indissolubilmente a Roma

Antonetta Del Prete

Conosci la storia che si nasconde dietro la parola “moneta”? In tutto il mondo si chiama così grazie a Roma! Ti ...

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Se vuoi provare la vera 'coda alla vaccinara' a Roma

Se vuoi provare la vera ‘coda alla vaccinara’ è qui che devi andare: si trova nel cuore di Roma

Filly Di Somma

Un piatto iconico e storico della tradizione culinaria romana. Dove si può gustare quella buona e appetitosa nella Capitale. Sicuramente è ...

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Street food a Roma

Artigiani del gusto: è un luogo magico dove provare il miglior street food della Capitale

Samanta Airoldi

Roma è arte, storia, musei incredibile. Ma Roma è anche ottimo cibo. Ecco dove provare i migliori street food della Capitale. ...

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Dolci tipici romani altro che panettone e pandoro a Natale

Altro che panettone o pandoro, a Roma durante le feste natalizie dominano questi due dolci

Chiara Poiani

A Roma sono due i dolci tradizionali natalizi: altro che panettone o pandoro! Scopri le ricette del pangiallo e del panpepato ...

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Benedetta Rossi e le polemiche per la sua carbonara sbagliata

Anche Benedetta Rossi finisce nel mirino dei social: critiche per la sua “carbonara sbagliata”

Chiara Poiani

Benedetta Rossi nell’occhio del ciclone per la sua carbonara sbagliata, con la pancetta al posto del guanciale tradizionale. La cuoca più ...

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Come preparare una ricetta da fare al forno perfetta per tutti i gusti

Benedetta Rossi mette tutti d’accordo: la ricetta da fare in forno con un ingrediente davvero speciale

Chiara Poiani

Scopri la magia della cucina firmata Benedetta Rossi: prova questa ricetta del finocchi da fare al forno, metterà tutti d’accordo! Benedetta ...

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Ghirlanda di Natale: il dolce ideale per le feste

Ghirlanda di Natale da gustare in famiglia: per la colazione del 25 sarà perfetta

Antonella Acernese

La ghirlanda di Natale è il dolce ideale per la colazione dei giorni di festa: ecco la ricetta della torta sofficissima ...

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Ricetta dolce in 5 minuti

Il dolce perfetto da fare quanto hai poco tempo: 5 minuti e pochi ingredienti, gustosissimo

Antonella Acernese

Il cupcake è un celebre dolce della tradizione americana, soffici e golosi, possono essere preparati in soli 5 minuti: ecco come ...

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biscotti al limone di Benedetta Rossi

I biscotti più buoni di Benedetta Rossi: pochi ingredienti e si preparano in pochi minuti

Chiara Poiani

Scopri il sapore dei biscotti più buoni di Benedetta Rossi: ricetta facile e veloce. Prepara anche tu dei fantastici biscotti al ...

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