Anche Benedetta Rossi finisce nel mirino dei social: critiche per la sua “carbonara sbagliata”

Benedetta Rossi nell’occhio del ciclone per la sua carbonara sbagliata, con la pancetta al posto del guanciale tradizionale.

La cuoca più amata del web, Benedetta Rossi, è finita sotto i riflettori per aver condiviso la sua ricetta della carbonara sbagliata. Questo piatto, una delle icone delle cucina italiana e più precisamente romana, è a base di uova, guanciale, pepe e pecorino. Nella ricetta di Benedetta però viene utilizzata la pancetta al posto del guanciale. La controversia è storica e divide da sempre le opinioni, poiché c’è che sostiene che la ricetta non possa essere rivisitata e chi è aperto al dialogo e alle reinterpretazioni.

Il motivo principale di queste polemiche è il fatto che Benedetta, nella sua ricetta, utilizzi la pancetta al posto del guanciale, che conferisce invece quel sapore e gusto inconfondibili all’iconicità di questo piatto di origine romana. Si tratta, per molti, di un’alterazione rispetto alla tradizione e alla ricetta originale. Non è la prima volta e non sarà nemmeno l’ultima che la carbonara è al centro delle polemiche. Molti sostengono che sia una ricetta intoccabile e da seguire con rigore assoluto, molti altri ritengono invece che possa essere rivisitata e reinterpretata a piacere.

La “carbonara sbagliata” di Benedetta Rossi: la ricetta al centro delle polemiche

La discussione online sotto il post pubblicato da Benedetta si è concentrata sulla tradizione, da una parte, e sulla libertà di espressione dall’altra. La carbonara di Benedetta è stata definita assolutamente sbagliata da alcuni utenti, ma è riuscita anche a suscitare interesse e sostegno da parte di coloro che apprezzano la creatività in cucina.

Ma ora vediamo la ricetta incriminata. Ecco tutto ciò che serve per preparare la “carbonara sbagliata” di Benedetta Rossi:

Ingredienti:

• 320 g di spaghetti
• 150 g di pancetta arrotolata o di altro tipo
• 5 uova
• Formaggio grattugiato q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Procedimento:

1. Portare ad ebollizione dell’abbondante acqua in una pentola capiente. Salare l’acqua e cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione;
2. Nel frattempo tagliare la pancetta a strisce e, in una padella calda, farla rosolare con un po’ d’olio;
3. Preparare poi, in una ciotola, le uova, il sale, il formaggio grattugiato ed il pepe. Mescolare bene il tutto;
4. Scolare poi gli spaghetti e, mantenendo un po’ di acqua di cottura, versarli direttamente nella padella con la pancetta. Mescolare e amalgamare gli ingredienti e procedere poi a versare il composto appena preparato;
5. Saltare gli spaghetti in padella, a fuoco spento, in modo da amalgamare i sapori e rendere il piatto super cremoso.

Prova anche tu questa “carbonara sbagliata “di Benedetta Rossi e sperimenta con abbinamenti e gusti diversi, sempre rispettando la tradizione e il pensiero altrui. Anche quando si tratta di cibo spesso le opinioni sono diverse, l’importante è essere consapevoli delle “regole”, prima di infrangerle.